配方及做法流程
配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 板栗 200 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、冰糖、姜片和葱段,腌制 20 分钟。
2. 板栗清洗干净,放入开水中煮 5 分钟,去除栗子壳,备用。
3. 锅中倒入清水,加入姜片和葱段,放入腌制好的鸡肉,用大火煮沸后转小火炖煮 40 分钟,直到鸡肉变得柔软。
4. 加入板栗,继续炖煮 10 分钟,直到板栗熟透。
5. 最后,加入盐、鸡精和少量盐调味,再炖煮 5 分钟即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 炖煮鸡肉时,要用大火煮沸后转小火,避免煮糊。
2. 板栗需要煮透,否则口感会不好。
3. 在炖煮过程中,要不断检查汤汁是否足够,以免煮干。
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