1.将猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、蒜末、姜末拌匀，腌制10分钟。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 将面条煮熟备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒至变色。
5. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。 7. 加入黄瓜丝和豆芽，继续煮5分钟。 8. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，煮1-2分钟即可。 9. 将炸酱面盛入碗中，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。 禁忌：
1.因豆瓣酱中含有辣椒和花椒等成分，所以孕妇、小孩和老年人应避免食用。
2. 猪肉末中含有较多的脂肪，因此高胆固醇者和心血管疾病患者应适量食用。 【h22】酸辣土豆丝 材料： - 土豆：2个 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 食用油：适量 制作步骤：
1.将土豆去皮，切成细丝，用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 将姜切成细末，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入土豆丝煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒。 6. 加入青红椒丝，继续翻炒。 7. 加入适量的醋，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。 禁忌：
1.酸辣土豆丝中含有醋和辣椒等成分，因此孕妇、小孩和老年人应避免食用过多。
2. 土豆丝中含有较多的淀粉，因此高胆固醇者和心血管疾病患者应适量食用。
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