【青椒鸡丁】
青椒鸡丁是一道色香味俱佳的传统湘菜,制作简单,口感独特。下面是青椒鸡丁的详细做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
- 鸡肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤二】清洗食材
鸡肉洗净,切成丁状,青椒、红椒去籽洗净,切成丁状。姜、蒜切末,葱切成段备用。
【步骤三】腌制鸡肉
将鸡肉丁用盐、料酒、生抽、糖、淀粉腌制20分钟左右。
【步骤四】烹饪鸡肉
热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁倒入锅中煸炒至变色,取出备用。
热锅再加入适量的油,放入姜蒜末爆香,加入青椒、红椒丁翻炒,加入鸡肉丁继续翻炒,最后撒上葱花即可。
【步骤五】调味
根据个人口味加入适量的盐、糖调味即可。
【步骤六】装盘
将炒好的青椒鸡丁装盘,可以撒上一些香菜或者芹菜作为装饰。
以上就是青椒鸡丁的详细做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。
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