【川菜清蒸海带丝的做法】
1. 将海带丝用清水浸泡1小时,洗净后切成细丝,用少量盐腌制备用。
2. 将葱姜蒜切成末,加入料酒、醋、糖、盐、鸡精、清汤拌匀,做成调料汁备用。
3. 将蒸锅放入水,烧开后将海带丝放入蒸架上,大火蒸15分钟。
4. 将调料汁倒入锅中,用中火烧开后转小火煮3分钟,让调料汁入味。
5. 最后将蒸好的海带丝取出,淋上蒸好的热油,撒上葱花即可。
川菜清蒸海带丝是一道非常美味的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。海带丝富含碘,有助于促进甲状腺的合成,促进新陈代谢,有助于预防和治疗甲状腺功能亢进。而蒸制海带丝则保留了海带丝的鲜香和口感,让这道菜更加美味。
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