湘菜打边炉做法视频教学
配方:
- 2个鸡腿肉
- 2个猪肉
- 1个豆腐皮
- 1个鸡蛋
- 200克干米粉
- 50克葱花
- 20克姜末
- 10克蒜末
- 200毫升生抽
- 150毫升料酒
- 100毫升冰糖
- 50毫升醋
- 50毫升食用油
- 适量盐、胡椒粉、鸡精
做法流程:
1. 将鸡腿肉和猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 将豆腐皮切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 在平底锅中加入50毫升食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉和猪肉块,煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末、蒜末,继续煸炒出香味。
5. 加入生抽、料酒、冰糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入米粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟,让米粉煮熟。
8. 将鸡蛋液打散,倒入锅中,煎至鸡蛋熟透。
9. 将煮熟的米粉倒入锅中,翻炒均匀。
10. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 鸡肉和猪肉要腌制入味,豆腐皮要切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 煮米粉时要掌握好火候,不要让米粉煮糊了。
3. 调味时要根据个人口味适量调整。
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