(1) 准备里脊肉 将里脊肉切成大小适中的块状，然后用刀背轻轻拍打几下，这样可以让肉质更加松软。接着将里脊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右。
(2) 处理里脊肉 腌制好的里脊肉需要清洗一下，然后用厨房纸巾擦干水分。接着将里脊肉切成薄片，或者用切肉机器将其切成薄片，尽量让肉片薄而均匀。
(3) 准备配料 准备一些葱花、姜片、蒜末和红椒末，将它们混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
(4) 烹饪里脊肉 将腌制好的里脊肉放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，然后取出备用。接着将配料倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮至汤汁浓稠。
(5) 品尝美食 最后，将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的汤汁，即可品尝这道美味的食物。 温馨提示：
1.里脊肉切成薄片或者条状，尽量让其薄而均匀，这样煎出来的口感更好。
2. 配料中加入适量的水，可以让汤汁更加浓郁，也可以让食物更加美味。
3. 烹饪过程中不要过度煮煮，否则里脊肉会变硬。
4. 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。
5. 禁忌：里脊肉富含蛋白质，但过量食用会增加体内胆固醇含量，因此高胆固醇人群应适量食用。
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