大家好，今天给各位分享条状糍粑怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的用糯米还是粳米进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
艾糍怎么做
在我们罗城，人们也有清明节包艾糍粑的习惯。一般是清明节前几天，大家就会到田间、野外去找艾草，然后拿回家做艾糍粑。做糍粑的过程也是一件很有趣的事，60后、70后、80后大部分都有体验过，90后估计就少了。你们都还会做吗？
今天小编就把做艾糍粑的过程，通过照片和视频的形式，展现给大家看。希望能勾起你们美好的回忆，也希望想做但不会做的年轻人能学到一些步骤。
做艾糍粑步骤
01/到我们村附近的菜园、田边、山脚下……，去找艾草，有时候运气好我们还能找到一些野蘑菇和草药之类的，这是意外的惊喜。
02/将找回来的艾草用清水洗干净，再煮20分钟左右，捞出备用。
03/准备几斤糯米，用清水浸泡一段时间，留着备用。
04/准备好糍粑叶或芭蕉叶，洗干净备用。
05/把艾草和糯米拿去打浆。
05/把打回来的糯米艾草浆揉一段时间，让它更有粘性。
06/然后取小份揉成圆团，记得准备一碗油，涂上一点，避免粘手。
07/包上提前准备好的料。（主要是黄糖、花生、芝麻，可根据个人喜好添加不同的料）
08/包好料之后再揉成圆团，用糍粑叶抱起来。
09/剪掉多余的叶子，一个艾糍粑就包好了！
10/包好的艾糍粑用篮子装在一起。
11/锅里面先放适量的水，然后把蒸屉放上去，糍粑放在蒸屉上面。
12/开火蒸糍粑。
13/半小时左右，一锅热气腾腾的艾糍粑，就要出锅了。
清明节去拜祖，路上吃着艾糍粑，是一种节日的味道，也是我们当地的习俗。年轻人也要多学习，传承下去。
农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的用糯米还是粳米
谢邀，打糍粑是咱们土家人的过年习俗，刚好我们这里这几天都在打，打糍粑需要用糯米。
并用木槌把放入石臼里的糯米捣成泥状。具体步骤如下：
材料：糯米
做法
1.在打糍粑的前一天晚上，先将糯米淘洗，然后浸泡一夜。
2.第二天早起用蒸（zhèng）子将糯米蒸熟，大概需要一个小时左右，
3.把蒸熟了的糯米，倒入石臼里，然后两名成年人协同将它捣成泥状（具体可参考欣欣拍的视频）
4,.然后从粑槽里取出。放到抹上了蜡油的宽大木板上，直接用手进行分割成椭圆形的粑粑。
5.两块木板相扣，最好有一个人站在木板上进行压制。使最后成形的糍粑更好看。
粑粑可以烤着吃，也可以油炸吃，还可以做的时候往粑粑方上馅，土家做粑粑一年只做一次，真的是吃一次想一年，你们哪里过年做什么美食了
糍粑辣椒可以做哪些菜品
很高兴回答你的问题，糍粑辣椒可以做什么菜？糍粑辣椒再南方比较常见，做的菜肴也比较多，糍粑辣椒也有好几种，今天就用糍粑辣椒做一道菜，都慢慢告诉你，
糍粑辣椒可以做什么菜？
1：像四川的麻辣，水煮，等等系列都是要用到糍粑辣椒的，
2：像火锅底料，不管是重庆的牛油火锅，老火锅，串串香，四川火锅都是要用到的，
3：包括四川的豆瓣酱里也是有糍粑辣椒的，
4：你要知道，用糍粑辣椒做成的菜都是辣，或微辣的，再回答你下一个问题
糍粑辣椒有几种做法？
第1种：在重庆，云贵川，湖南麻辣，水煮，火锅等等都是要用的，制作方法：选3种干辣椒，（朝天椒或新一代（增辣），石柱红（增色），线椒或灯笼椒，二荆条（增香））都是可以的，
第2种：在贵州也有自己的特色糍粑辣椒，味道还不错，制作方法：干的遵义辣椒3斤，花溪辣椒1斤，，用温水泡1小时左右，泡软，辣椒皮发胀，捏起来肉乎乎的就可以了，沥干水分，倒在石臼里，放一块姜，大蒜一把，在一起捣碎，倒入盆中，加盐，白胡椒，少许白酒，净锅加入2勺菜籽油，高油温7成油温一点点浇在糍粑辣椒上，要听到吱吱吱的声音，搅拌均匀就可以备用，不管是蘸水，还是炒菜，都可以用，
第3种：还有是用新鲜的辣椒做的：新鲜的线椒2斤，红椒1斤，小米辣100克，吃辣的可以多加，洗干净，沥干水分，加姜蒜一起剁碎，加鸡精，盐，少许白酒，玻璃坛子洗干净，控干水份，装入坛子中，什么时候想吃都可以吃
糍粑辣椒做（毛血旺）
1：准备配菜：黄豆芽，鸭血，午餐肉，金针菇，毛肚，黄喉，鱿鱼花
2：准备配料：姜蒜片，干辣椒花椒，火锅底料2块，豆瓣酱一小勺，糍粑辣椒2小勺，
3：制作：净锅加入大豆油，菜籽油，猪油下入配料炒香，加3炒勺清水，调味：鸡精味精，糖，胡椒粉，老抽，东古酱油，少许花椒油，打去料渣，下入配菜煮到7成熟倒出放在盆里，上面撒蒜末，净锅加入1勺油，勺中加干辣椒花椒，4成油温下入干辣椒炒香倒在蒜末上，撒上芝麻葱花即可上桌
今天就先说这几个，如果想学习更多菜品，可以看我的视频，有什么不懂的也可以问我，又问必答，
怎么蒸艾粑粑不黏在一起
嗨大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高兴来回答这个问题:怎么蒸艾粑粑不黏在一起？每当春暖花开的季节都会用新鲜的艾叶揉进糯米粉里做满口留香的艾叶青团，也就是你们俗称的艾粑粑食用。经过多次制作总结出来的经验，快乐敏姐可以能自信的告诉你在蒸艾粑粑的时候防止粘黏有以下三种办法。
方法一用无毒清香的植物叶子洗净并修剪成青团生胚的大小，在上锅蒸前铺垫在每个青团胚下防止和蒸锅粘黏。如:芭蕉叶、粽叶等。
方法二用烘焙纸也俗称油纸作为隔离生胚和蒸锅的粘黏。
方法三也就是最简单直接的办法，蒸锅底部均匀的涂上一层薄薄的素油防止粘黏。
小贴士
1.做好的生胚在摆放到蒸锅里时还要注意相互之间的间距，不要挨着太紧。虽然艾叶粑粑蒸好后体积不会膨胀很大，但为了提取方便也是为了蒸时锅内热气的流通，能更好的让艾叶粑粑蒸熟、蒸透。
2.蒸艾叶粑粑时也有办法让它减少粘黏还能让艾叶粑粑不坍塌。水开上锅蒸7～8分钟，每隔三分钟左右开盖放一次汽直至艾叶粑粑完全蒸熟为止。只有这样蒸出来的粑粑又不容易粘锅又不松软坍塌。(这是利用了冷热气流的对冲减少在蒸煮时锅内产生过多的水蒸气导致粑粑变软坍塌，更容易大面积的粘黏在锅底)。
今天快乐敏姐就再分享一个艾叶青团制作全过程的视频供大家参考，其中快乐敏姐还有如何蒸出不变色永保脆绿的青团办法！搜索:快乐敏姐。查找关于青团的做法即可。以上是快乐敏姐我对这个问题的回答和分享，希望我的回答能够帮助到你。同时也非常感谢大家的阅读，谢谢大家！
关于条状糍粑怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/iBt4d9bH9NBe.html