大家好，今天小编来为大家解答火锅料干锅鱿鱼怎么弄好吃这个问题，干锅鱿鱼凤爪虾做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
干锅鱿鱼最正宗的做法
原料：
鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克
（约耗50克）
做法
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
4、倒入所有的配料
（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了
干锅鱿鱼虾做法王刚
食材清单
虾大约300克、鱿鱼一条半、莴笋一根、洋葱半个、西芹3根、豆芽适量、大葱一根、青椒三根、秘制辣椒酱一勺、独蒜2颗、生姜适量、干辣椒个人口味添加、花椒粒适量、盐适量、蚝油适量、香菜适量、葱花适量、鸡精适量、白酒一勺
烹饪步骤
1/8
将所有材料洗净
（鱿鱼改成花刀，虾剔除虾线，可以用牙签剔，很容易）
2/8
豆芽焯水，捞出放入锅底
3/8
烧水，鱿鱼白水焯一下
（焯水的时候放一勺白酒）因为我都是用白酒代替料酒
4/8
锅里烧油，将虾下锅炸一下，不需要炸太久，一分钟即可
5/8
锅里多留点油，放入花椒籽，姜蒜，青椒炒出香味后加入秘制辣椒酱…
6/8
接着加入配菜，加入盐，花椒，鱿鱼，翻炒至半熟状态
7/8
加入炸过的虾，翻炒几下，放点鸡精就可以了
最后一步
装盘，将锅里的食物全部舀到装有豆芽的干锅里面，撒上葱花，芝麻，放两根香菜，点上酒精，就可以开吃了。
干锅鱿鱼虾的做法
材料
主料：年糕400克，鱿鱼须500克，基围虾300克，青红椒50克，洋葱100克。
调料：干锅调料、葱姜蒜、油、盐、糖、鸡精、酱油、料酒适量。
做法：
1、鱿鱼须切段焯水，基围虾用水冲洗干净。
2、起锅倒油，放干锅调料葱姜蒜炒香。
3、倒入鱿鱼大虾加料酒，炒二三分钟后倒入年糕和水煮五分钟。
4、加入酱油、盐、糖、鸡精调味。
5、出锅前加入切好的青红椒和洋葱圈即可。
干锅鱿鱼凤爪虾做法
干锅鱿鱼凤爪虾的做法如下：
准备食材：鱿鱼、虾、土豆、洋葱、芹菜、火锅底料、花椒、蚝油、生抽、白糖。
具体步骤为：
鱿鱼和虾洗净，鱿鱼切成鱿鱼花，虾开背去虾线。
土豆切条，洋葱切丝，芹菜切段。
准备油锅，油温八成热下鱿鱼和虾炸制，炸熟后捞出，再下入土豆条炸制，炸至金黄后捞出。
锅中留少许底油，花椒、一勺豆瓣酱、少许火锅底料，炒香后倒入洋葱和芹菜，翻炒几下。
倒入炸好的食材，再倒入两勺耗油、两勺生抽、一勺白糖，翻炒芹菜断生，撒上芝麻出锅。
希望以上信息对您有所帮助。
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