配方:
- 鸭子 1 只
- 啤酒 1 瓶
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量生抽、白糖、料酒和盐,翻炒均匀。
4. 倒入啤酒,烧开后转小火焖煮 20 分钟。
5. 加入青红椒块,继续焖煮 10 分钟,直到鸭肉烂烂的。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢鸭肉和啤酒的人。
注意事项:
1. 焯水时要把鸭子的内脏和血水焯干净,以免影响口感。
2. 啤酒的酒精含量较高,未成年人、孕妇和患有呼吸道疾病的人应该避免食用。
3. 焖煮的时间要掌握好,如果时间过长,鸭肉会变得更加干燥,口感变差。
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