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配方:
- 湘菜系列(1)-剁椒鱼头(2)
- 湘菜系列(1)-红烧肉(3)
- 湘菜系列(1)-干锅包菜(4)
做法流程:
1. 鱼头洗净,剁椒、姜、蒜切末备用。
2. 鱼头放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入剁椒煸炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味,放入煎好的鱼头。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
6. 加入包菜,继续炖煮5分钟,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适合喜欢吃湘菜,喜欢鱼头的用户。
注意事项:
1. 煎鱼头时要小心操作,避免煎糊。
2. 剁椒和调味时要尽量控制用量,以免太辣或太咸。
3. 包菜炖煮的时间要短,以免影响口感。
以上就是湘菜系列的做法步骤视频讲解,希望对您有所帮助。
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