配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 辣椒去籽切碎,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒碎继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,期间加盐、鸡精调味。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适合年龄较大的人群,尤其适合心血管疾病、高血压等慢性病患者。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等食用,但应注意控制食用量。
3. 适合素食者,但应注意选择新鲜的食材,避免食用过期或变质的食品。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煮制过程中应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
3. 辣椒和调味品的用量应根据个人口味适量调整。
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