湘菜是中国菜系中的一支重要流派,以其独特口味和精美的制作工艺而闻名。其中,菜花鲢鱼是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面我们将介绍它的做法大全。
第一则:菜花鲢鱼的做法大全
菜花鲢鱼是一道以花菜、鲢鱼为主要食材的湘菜。制作菜花鲢鱼的方法有多种,下面介绍其中一种比较常见的做法。
所需食材:
- 花菜适量
- 鲢鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 花菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲢鱼块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鱼变白。
5. 加入花菜,继续煮5分钟左右,直到花菜变软。
6. 加入适量的生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉调味,再加入适量的淀粉勾芡。
7. 汤汁浓稠后即可出锅。
第二则:菜花鲢鱼的做法大全
除了以上做法,菜花鲢鱼还有很多不同的制作方法。下面介绍其中一种比较常见的做法。
所需食材:
- 花菜适量
- 鲢鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 花菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲢鱼块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鱼变白。
5. 加入花菜,继续煮5分钟左右,直到花菜变软。
6. 加入适量的生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉调味,再加入适量的淀粉勾芡。
7. 汤汁浓稠后即可出锅。
第三则:菜花鲢鱼的做法大全
除了上述做法,菜花鲢鱼还可以加入其他食材来增加口感和营养价值。下面介绍其中一种比较常见的做法。
所需食材:
- 花菜适量
- 鲢鱼一条
- 豆腐、鸡蛋、葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲢鱼块煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鱼变白。
6. 加入豆腐,继续煮5分钟左右,直到豆腐变软。
7. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
8. 加入适量的生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉调味,再加入适量的淀粉勾芡。
9. 汤汁浓稠后即可出锅。
第四则:菜花鲢鱼的做法大全
除了以上做法,菜花鲢鱼还可以加入其他食材来增加口感和营养价值。下面介绍其中一种比较常见的做法。
所需食材:
- 花菜适量
- 鲢鱼一条
- 瘦肉、豆腐、鸡蛋、葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 将瘦肉切成小块备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲢鱼块煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鱼变白。
7. 加入瘦肉块,继续煮5分钟左右,直到瘦肉变软。
8. 加入豆腐,继续煮5分钟左右,直到豆腐变软。
9. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
10. 加入适量的生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉调味,再加入适量的淀粉勾芡。
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1. 汤汁浓稠后即可出锅。
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