大家好，今天来为大家分享酸汤鱼怎么弄好吃窍门的一些知识点，和怎么样做酸汤又酸又脆的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
酸菜鱼酸汤怎么熬制
主料：
生鱼1条
千张适量
黄豆芽适量
辅料：
香菜适量
生姜适量
蛋清1个
玉米淀粉适量
调料：
酸汤料包适量
做法：
1.生鱼杀好后切割出鱼肉，将鱼片片薄片。
2.鱼头鱼骨斩大块即可。
3.鱼片放入盆中，加入拍碎的生姜。
4.加入适量玉米淀粉，1个蛋清，将鱼片抓匀起胶。
5.再加入适量花生油抓匀腌制一会。
6.准备一包酸汤料包。
7.千张切细备用。
8.黄豆芽洗净备用。
9.锅中加入水，将千张焯水后捞出备用。
10.锅中热油放入酸汤料包。
11.加入适量清水煮开。
12.放入鱼骨和鱼头煮几分钟。
13.放入千张煮开。
14.千张和鱼头先盛入砂锅中。
15.放入黄豆芽焯烫至断生。
16.焯好的豆芽盛放入锅中。
17.将鱼片放入酸汤中，小火煮沸。
18.鱼片变色煮开后即可关火。
19.鱼片盛放入锅中。
20.倒入酸汤，摆上香菜即可
红豆酸汤的做法窍门宣威
1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。
2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。
3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。
4、锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。
5、接着加入肉骨头汤及虾干
（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮
（确保虾干煮熟）。
6、接着加入千张丝一同煮几分钟至熟，调入盐，鸡精，出锅前放入丝瓜略煮即可
怎么样做酸汤又酸又脆
1、先把小葱，蒜苗，香菜，豆皮和青菜清洗干净，豆皮切成丝。
2、随后拿出锅，放入一些油，油热6分的时候放入葱段下锅炸出香味后捞出，拿一只碗。
3、在这个碗底放好香菜，蒜苗，豆皮丝，炸好的香葱，醋，生抽，麻油，还有辣椒油。
4、最后倒入一碗的热水，那么酸汤就做好了，小伙伴们是不是觉得非常的简单，又容易学呢。酸汤可以配着饺子吃。
酸汤豆腐鱼的正宗做法，酸汤豆腐鱼怎样做才好吃的做法
食材草鱼500克油适量盐适量泡菜适量葱适量姜适量鸡精适量制作时间：10-20分钟用餐人数：
步骤1准备食材2上述食材切好3热锅热油放入生姜煸炒
（这是个做鱼的小窍门：先放姜煸炒后煎鱼时就不会糊锅）
4放入鱼块煎至微黄色5加入清水大火炖10分钟6炖至鱼汤呈乳白色时加入泡菜7放入豆腐，加适量的盐继续炖5分钟左右8加鸡精调味出锅，撒上葱花9开胃下饭的酸汤豆腐鱼做好了10这酸爽、谁试谁知道
酸汤鱼怎么弄好吃窍门和怎么样做酸汤又酸又脆的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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