【正宗川菜小公鸡的做法】
【适合人群】
适合喜欢吃川菜的人,特别是喜欢辣味的人。
【制作步骤】
1. 选择优质的鸡肉,去掉内脏和油脂,将鸡肉切成块状。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调味料,继续翻炒。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到鸡肉变得烂熟。
5. 最后再加入适量的花椒、辣椒、八角等香料,继续煮5分钟左右即可。
【禁忌】
鸡肉属于高蛋白食品,但过量食用会引起消化不良等问题。同时,鸡肉中含有禽疫毒素,如果食用不当,可能会引起中毒。因此,对于孕妇、小孩、老年人等特殊人群来说,食用鸡肉时应注意适量,避免过量食用。
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