湘菜干墨鱼炖汤的做法如下:
材料:
- 干墨鱼 200 克
- 猪肉 100 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 清水 1000 毫升
做法:
1. 干墨鱼用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成小块。
2. 猪肉切成小块,大葱切段,姜切片。
3. 热锅凉油,放入葱姜煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让猪肉散发出香味。
5. 加入清水,放入墨鱼块,加入盐、胡椒粉和鸡精,煮至墨鱼变软。
6. 加入葱姜,继续煮5分钟,让汤汁更加浓郁。
7. 最后加入一些盐和胡椒粉调味,即可关火。
干墨鱼炖汤是一道营养丰富的湘菜,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和多种矿物质。如果喜欢湘菜,这道干墨鱼炖汤一定不容错过。
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