川菜牛肉萝卜丝干锅的做法详细介绍
制作流程:
1. 牛肉洗净,切成萝卜丝备用。
2. 萝卜丝用清水泡一会儿,去除苦涩味道,然后切成细丝。
3. 干锅加油,放入牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入萝卜丝继续煸炒,直到牛肉和萝卜丝都熟透。
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味。
7. 继续煸炒至汤汁浓稠,放入青椒丝翻炒至青椒熟透。
8. 最后,倒入干锅中,用中小火炖煮10分钟左右,直到干锅变干,即可关火。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和这道菜口感鲜美的牛肉爱好者。
禁忌:
1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪食品,易使人发胖,因此有肥胖、心血管疾病等健康问题的人需要适量食用。
2. 萝卜有帮助消化的作用,但过量食用会导致胃部不适,因此胃寒、脾胃虚弱的人需要谨慎食用。
3. 干辣椒和花椒等调料过量食用会引起口腔和舌头疼痛、喉咙干燥等症状。
川菜牛肉萝卜丝干锅是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感鲜美,但也需要适量食用,并注意个人健康问题和食用禁忌。
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