粤菜清蒸昂刺鱼的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是那些喜欢鱼类美食的人。
【制作流程】
1. 准备材料：昂刺鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、蒸锅适量、盐、白胡椒粉适量、醋适量。
2. 将昂刺鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约
1.5厘米厚的片。
3. 将姜片切成细丝，葱切成段备用。
4. 在鱼片上撒上盐、白胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
5. 将腌制好的鱼片放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的鱼片，撒上葱花和姜丝。
7. 淋上少量醋，再蒸5分钟。
8. 取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汁水。
9. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
10. 将爆香的葱姜蒜放入鱼盘内，淋上蒸鱼豉油。
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1. 蒸好的鱼可以搭配米饭一起食用，也可以搭配其他蔬菜一起食用。
【禁忌】
1. 孕妇和脾胃虚弱的人不适合食用蒸昂刺鱼。
2. 吃鱼时不宜同时食用辣椒、生葱、大蒜等刺激性食物。
3. 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干燥、柴硬。
粤菜的清蒸昂刺鱼是一道美味又营养的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
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