大家好，今天来为大家分享刀削面酱汁怎么弄好吃视频的一些知识点，和刀削面酱料的制作方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
刀削面酱料的制作方法
食材准备：肉沫，料酒，葱，姜，甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，淀粉，酱油。
方法步骤：
1、将甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱混合加水稀释待用；
2、葱切花，姜切丝；
3、肉沫加淀粉，料酒，酱油腌15分钟左右；
4、锅中加油烧热，放入葱姜爆香；
5、然后放入肉沫煸炒至变色；
6、倒入调好的酱汁，大火烧开然后转小火烧至汤汁浓稠即可。
刀削面酱醋汁配方
1.先放适当油，油热放八角，等八角出味后，放葱姜蒜炒出香味，放肉馅，把肉馅翻炒变了颜色，加少许料酒，搁点酱油，翻炒几下，放少许的盐和味精，翻炒出锅备用；
2.先把西红柿煮一下，皮能撕掉就行，把西红柿切不切都行，放入碗中备用；
3.，锅加热，放适量油，搁点葱花蒜末炒香，放入备用的西红柿翻炒数下，再放入炒熟的肉馅，翻炒一下，使二者充分融合，尝尝甜咸，依口味再适当放（盐味精）调味；然锅即可
刀削面汤底调制方法
原材料：
中筋粉400克是，水180克是，盐1/2小勺，牛腱300克是，西红柿1颗，青菜２颗，泡菜1一茶匙，清炖汤底，葱段1一茶匙
作法：
1.将水与盐添加中筋粉中混和翻拌，揉至光洁的稍硬面糊就可以。
2.煮一锅开水，将面糊削入开水中煮开，即成饸饹面，装在碗里预留。
3.将牛腱及西红柿切斜厚片，一同添加清炖汤底烧煮约50分钟至进味。
4.将做法3的汤与料添加饸饹面碗中，并添加汆烫过的青菜、泡菜，撒上葱段就可以。
刀削面汤汁的调配方法
原材料：
中筋粉400克是，水180克是，盐1/2小勺，牛腱300克是，西红柿1颗，青菜２颗，泡菜1一茶匙，清炖汤底，葱段1一茶匙
作法：
1.将水与盐添加中筋粉中混和翻拌，揉至光洁的稍硬面糊就可以。
2.煮一锅开水，将面糊削入开水中煮开，即成饸饹面，装在碗里预留。
3.将牛腱及西红柿切斜厚片，一同添加清炖汤底烧煮约50分钟至进味。
4.将做法3的汤与料添加饸饹面碗中，并添加汆烫过的青菜、泡菜，撒上葱段就可以。
关于本次刀削面酱汁怎么弄好吃视频和刀削面酱料的制作方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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