湘菜大头菜做法大全视频
配方:
- 大头菜 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽、醋适量
做法流程:
1. 将大头菜洗净,切成块状备用。
2. 将辣椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续翻炒,使其变软烂。
5. 加入大头菜块,继续翻炒,使其变软烂。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,继续翻炒几下。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 炒大头菜时,要不断翻炒,避免糊锅。
2. 大头菜要变软烂,需要多加翻炒。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 食用时要尽快装盘,避免长时间炖煮导致营养成分流失。
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