川菜土豆排骨做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。其中,土豆排骨是一道经典的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
那么,川菜土豆排骨的做法是怎样的呢?下面,我们将为您介绍。
步骤一:准备食材
首先要准备食材,包括猪排骨、土豆、姜、葱、蒜等。将猪排骨洗净,切成块,备用。土豆去皮,切成块状,备用。
步骤二:烹饪排骨
将排骨放入热水中焯水,去除血沫,捞出备用。热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,放入焯水过的排骨煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒等调味料,继续煸炒至排骨表面金黄。
步骤三:加入土豆
将土豆块放入锅中,加入适量的清水,煮至土豆变软。加入适量的盐、胡椒粉等调味料,继续煮至土豆熟烂。
步骤四:装盘
将煮熟的排骨和土豆块捞出,沥干水分,装盘即可。可以根据个人口味加入适量的辣椒酱、豆瓣酱等调味料,提升口感。
川菜土豆排骨的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。如果您想尝试这道川菜,不妨自己动手尝试一下。
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