粤菜芥末虾球做法大全
芥末虾球是一道经典的粤菜，口感独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是详细的芥末虾球的做法大全，供您参考。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人。
禁忌：
1. 对虾过敏的人不要食用。
2. 虾中含有较高的蛋白质，如果一个人摄入过多，可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。
3. 芥末虾球属于辛辣食品，容易引起上火，因此患有口腔、舌头、喉咙等部位溃疡的人不宜多吃。
制作流程：
1. 选择新鲜的虾，去掉虾线，清洗干净。
2. 把虾球切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟左右。
3. 把腌制好的虾球放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
4. 把芥末酱、酱油、醋、糖、蒜末混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀成酱汁。
5. 把炸好的虾球放入酱汁中，翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下，即可装盘。
注意事项：
1. 炸虾球时要用高温炸，避免虾球变形。
2. 酱汁要搅拌均匀，避免口感单调。
3. 芥末虾球属于辛辣食品，容易引起上火，因此患有口腔、舌头、喉咙等部位溃疡的人不宜多吃，同时要避免过量食用。
粤菜芥末虾球是一道美味又健康的菜肴，希望您喜欢。
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