湘菜排面的做法
配方:
- 面条:200克
- 五花肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末、葱段继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入青椒、红椒块煮熟。
6. 把煮熟的面条放入碗中,加入适量的汤汁和炒好的五花肉块,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等高免疫力人群食用。
注意事项:
1. 煮面时不要用过热的水,以免面条烂糊。
2. 炒五花肉时要用中火,以免过于油腻。
3. 汤汁要适量,过多会导致面条过于湿润。
4. 食用时不宜过量,以免油腻。
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