【凉拌豆芽菜】湘菜的做法
配方:
- 豆芽菜 200 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 香醋 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 豆芽菜去根洗净,切成约 2-3 厘米的小段。
2. 生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,然后加入姜末、蒜末煸炒。
4. 加入豆芽菜煸炒,炒至豆芽菜变软。
5. 加入香醋、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 最后加入适量食用油,炒至油热即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和豆芽菜爱好者。
注意事项:
1. 炒豆芽菜时,一定要炒至豆芽菜变软,不要炒糊了。
2. 加入白糖和盐时,可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒豆芽菜时,不要加太多油,以免影响口感。
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