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大家好，今天给各位分享麻辣甲鱼怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对麻辣甲鱼最正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
麻辣甲鱼最正宗做法
1.
食材：甲鱼1只，姜1块，蒜2瓣，泡姜1块，大葱2根，料酒适量，生抽1勺，老抽2勺，盐少许。甲鱼杀好，清洗干净。
2.
甲鱼放入开水中过水，去皮
3.
准备泡姜、泡辣椒切碎备用
4.
准备蒜片，姜丝备用
5.
锅里倒入适量的油，烧开后，把泡姜、泡椒、大蒜片倒入锅里爆炒出味儿。随后放一块火锅料
6.
大火炒香后放入甲鱼爆炒，加点料酒去腥，随后加入小米辣，大葱，竹笋当配菜放入一起加水煮半个小时
7.
最后加入鸡精，拌炒均匀后装盆
麻辣甲鱼正宗做法
准备食材：甲鱼、精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。
做法步骤：
1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
麻辣甲鱼怎么做
1、甲鱼、精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。
2、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
3、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
麻辣甲鱼如何做
1、甲鱼、精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。
2、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
3、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
文章分享结束，麻辣甲鱼怎么弄好吃又简单和麻辣甲鱼最正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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