.jpg)
今天给各位分享猪脚火锅汤怎么弄好吃的知识，其中也会对清汤猪脚火锅的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
白水蹄花火锅的做法
白水蹄花火锅是一种传统的湖南菜肴，做法比较繁琐，需要准备的食材和调料比较多，因此不是特别容易做出来白水蹄花火锅的主料是猪蹄和花菜，调料包括辣椒、花椒、姜、蒜、料酒等首先需要将猪蹄焯水后去除血水，然后放入煮锅中和花菜、冬笋等蔬菜一起煮调料则要在另外的锅中炒香后加入煮锅中，接着可以根据自己口味选择加一些干辣椒和花椒一起煮即可如果喜欢吃辣，还可以在锅中加入一些辣椒油，口感就更好了此外，白水蹄花火锅适合配以米饭或馒头食用，非常美味可口
灌汤猪脚火锅做法
食材清单
猪蹄两个、生姜4g、魔芋一块、千张2张、豆芽250g
烹饪步骤
1/8猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）
2/8香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒
3/8热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
4/8倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下
5/8翻炒之后倒入热水煮开
6/8煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。
7/8半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。
清汤猪脚火锅的做法
用料：
猪脚2斤，清汤火锅底料一包，食用油一勺，料酒、老抽、姜片、花椒适量。
清汤猪脚火锅的做法步骤：
步骤1
猪脚洗净，放入炒锅，放适量清水
步骤2
加些料酒、姜片，大火煮开，关火
步骤3
捞起猪蹄沥干水分
步骤4
炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下
步骤5
放入清汤火锅底料炒香后放入花椒
步骤6
放入猪脚
步骤7
加入料酒，老抽
步骤8
炒匀之后，倒入开水
步骤9
取电炖锅，将炒锅里的汤水连同猪脚一起倒入，炖2个小时左右，至猪脚炖软即可，可以加白菜、豆腐皮、莲藕、金针菇等蔬菜涮煮，好吃极了。
猪蹄火锅最正宗的做法
主料
猪蹄3斤
辅料
贵州红酸汤木姜籽油
大白菜豆腐
金针菇腐竹
白腐乳辣椒
大蒜小葱
香菜花生碎
贵州红酸汤猪蹄（火锅）的做法步骤
1.将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）
2.淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这道菜的点睛之笔）！将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）
3.将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌（当火锅吃）
4.【蘸料】辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油
5.再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了！
6.还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜：大白菜、豆腐、金针菇…
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/mDXZbIQqTEVI.html