酱油鸡腿是川菜中一道非常经典的菜肴,味道鲜美,口感丰富。下面是酱油鸡腿的做法:
材料:
- 鸡腿肉 500克
- 酱油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 将切好的鸡腿肉放入碗中,加入适量的酱油、姜蒜末、料酒、糖和盐,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡腿肉,煸炒至变色。
4. 加入辣椒和姜蒜末,继续翻炒。
5. 加入适量的酱油,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮20分钟。
7. 加入适量的糖,调味。
8. 翻炒均匀,收汁。
9. 装盘,即可享用。
注意事项:
1. 在腌制鸡腿肉的时候,可以适量加入一些糖,可以让鸡腿肉更加鲜美。
2. 炒鸡腿肉的时候,要热锅凉油,以免鸡腿肉油腻。
3. 水的量要适量,不要加太多,以免影响口感。
以上就是酱油鸡腿的做法,希望你能够喜欢。
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