粤菜生炒鸡腿的做法窍门

粤菜生炒鸡腿的做法窍门

粤菜生炒鸡腿的做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者等。
【制作步骤】

1. 鸡腿去骨,去掉表面的脂肪和骨头,将鸡腿肉切成小块。
2. 准备调料:将生姜切成丝、葱切成段、蒜切末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合在一起。
3. 热锅凉油,将切好的鸡腿肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入调料,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入生姜丝、葱段、蒜末,继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入生抽,继续煮5分钟,让鸡肉入味。
8. 最后加入葱花,煸炒均匀即可。
【禁忌】

1. 鸡腿肉属于油腻食品,容易让人感到饱腹,所以在食用前最好先喝一杯水,帮助消化。
2. 孕妇、儿童和老年人等特殊人群应避免食用。
3. 炒鸡腿时应注意火候,不要炒糊了。
粤菜生炒鸡腿是一道美味可口的粤菜菜肴,通过煸炒调料和入味,让鸡肉肉质鲜嫩,口感鲜美。制作过程中应注意火候和调料的搭配,以确保菜肴的口感和味道达到最佳状态。

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