炒螺蛳肉是湘菜中一道经典的美食,以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。下面是炒螺蛳肉的做法:
【炒螺蛳肉的做法】
材料:
- 螺蛳肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 螺蛳肉洗净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
5. 加入螺蛳肉块,煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒几下。
7. 起锅前撒上葱花即可。
炒螺蛳肉是一道简单易做又美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜来享用。
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