1.食材准备 - 鱼肉 500 克 - 柠檬 2 个 - 青红椒各半个 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 1 汤匙 - 食用油 适量
2. 制作流程 - 将鱼肉切成块状，用盐、白胡椒粉、生抽和料酒腌制10分钟备用。 - 将腌制好的鱼肉块裹上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄。 - 切好柠檬和青红椒，倒入煎好的鱼块上即可。
3. 适合人群 - 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病和肝病患者。
4. 禁忌 - 柠檬具有感光性，因此在晚上食用会影响睡眠质量。 - 青红椒皆为良性食品，但青红椒中含有的维生素C易与鱼肉中的蛋白质发生反应，影响营养成分的吸收。
5. 总结 - 柠檬香煎鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 - 煎制过程中不要翻动过于频繁，否则鱼肉容易散开。 - 鱼肉可以搭配青红椒一起食用，增加口感层次。 抚州线上美食——【柠檬香煎鱼】 制作流程： 食材： - 鱼肉 500 克 - 柠檬 2 个 - 青红椒各半个 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 1 汤匙 - 食用油 适量 步骤：
1.将鱼肉切成块状，用盐、白胡椒粉、生抽和料酒腌制10分钟备用。
2. 将腌制好的鱼肉块裹上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄。
3. 切好柠檬和青红椒，倒入煎好的鱼块上即可。
4. 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病和肝病患者。
5. 禁忌：柠檬具有感光性，因此在晚上食用会影响睡眠质量。青红椒皆为良性食品，但青红椒中含有的维生素C易与鱼肉中的蛋白质发生反应，影响营养成分的吸收。
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