【粤菜最新焖菜做法】
一、制作流程
1. 准备好所需的食材，包括猪肉、茄子、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 茄子去皮切成小块，青椒切成块状备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入茄子和青椒块，继续煸炒至茄子变软。
6. 加入姜蒜末，煸炒出香味。
7. 加入适量的水，焖煮15分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，再焖煮10分钟。
9. 最后收汁，让菜肴更加美味。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
三、禁忌
1. 茄子性凉，易刺激消化系统，因此胃寒、腹泻、消化系统不正常的人不宜多吃。
2. 青椒富含维生素C和纤维素，不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
四、总结
粤菜最新焖菜做法是一道美味又营养的菜肴。这道菜以猪肉、茄子、青椒为主料，口感鲜美，汁多味甜。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，才能让菜肴更加美味。
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