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很多朋友对于这个咸茄子怎么弄好吃和腌咸茄子的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
煎咸茄子的家常做法
茄子两面切片，两面都不切断，就是蓑衣黄瓜的切法，正面竖切、反面横切。
2、盐和花椒粒腌渍24小时。
3、茄子一会儿就变软了，还淹出了汤水。
4、在可以随意翻动，看看里面的花刀。
5、平锅加热，放少量油，把茄子的水拧干，放入平锅小火煎。
6、样翻动都没关系。抖动一下，让花椒粒掉出来，煎至外焦里嫩，可以直接食用。也可以加入蒜末和香菜
腌咸茄子的家常做法
食材:茄子四个、盐少许、味精少许、生抽少许
烹饪步骤
1.准备几个新鲜的茄子，去皮，然后把它切成细条状，加点盐腌制一会，用手抓匀，抓软。
2.过一会出汁了，如果感觉咸了，可以用水冲洗一下，抓出来控干水分。
3.不用挤的很干，要不然吃起来就干巴巴的，最后加入味精，加入生抽，拌均匀即可享用了
儿童茄子最好吃的做法
用鲜肉，葱，姜，蒜，适量调味香料做馅儿剁细，将茄子取心，把调制好的鲜肉馅灌入茄子里面蒸上半小时出笼，切片即可食用，味美鲜香。
笃咸茄正宗做法
圆茄子洗净带皮备用
2/8茄子切三角块码放在盘子里吹干表面水份
3/8干黄豆洗净备用
4/8大葱，香菜切丝备用
5/8锅内放水下入干黄豆，大料，茄子
（水与食材持平即可）
6/8依次下入生抽，老抽，盐，味精。大火烧开，小火将汤汁收尽即可
7/8出锅后先盛入盘内
8/8上面撒上葱，香菜丝。取锅炸花椒油，把花椒炸出糊香味时将花椒油淋在葱，香菜丝上即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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