【蒸扎鱼的做法】
1. 选用新鲜的鱼肉,去掉鱼刺,切成小块。
2. 在鱼肉上撒上适量的盐,腌制10分钟左右。
3. 准备一个蒸锅,放入鱼块,加入适量的水。
4. 将鱼块放入锅中,蒸15分钟左右,直到鱼肉熟透。
5. 取出鱼块,撒上葱花和适量的香菜叶。
【烹饪技巧】
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来决定。
2. 蒸鱼的时候,要确保蒸锅的水完全烧开。
3. 在蒸鱼的时候,不要翻动鱼块,否则容易破坏鱼肉的结构。
【菜品特色】
蒸扎鱼是一道湘菜,口感鲜美,肉质细嫩。鱼肉中含有的蛋白质和核酸,对人体健康非常有益。蒸扎鱼的调料简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。
【营养成分】
蒸扎鱼的鱼肉中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12等营养成分。
【菜谱链接】
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