其实鲶鱼怎么弄好吃点的汤料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清炖鲶鱼最简单家庭做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鲶鱼怎么弄好吃点的汤料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
清炖鲶鱼最简单家庭做法
准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。
步骤2清炖鲶鱼做法步骤：
鲶鱼洗净剁块。
步骤3清炖鲶鱼做法步骤：
黄瓜切片。
步骤4清炖鲶鱼做法步骤：
姜切片。
步骤5清炖鲶鱼做法步骤：
蒜切片。
步骤6清炖鲶鱼做法步骤：
小葱切葱花。
步骤7清炖鲶鱼做法步骤：
起锅倒油，油热放入少许盐，加入鲶鱼煎至两面微黄。
步骤8清炖鲶鱼做法步骤：
然后加入姜、蒜、料酒、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火炖25分钟。
步骤9清炖鲶鱼做法步骤：
接着加入黄瓜、味精炖5分钟。
步骤10清炖鲶鱼做法步骤：
最后撒上葱花即可。
淡水鲶鱼做法
食材用料：淡水鲶鱼1条，料酒，盐，红烧酱油，姜丝，葱丝，大蒜末，蚝油，冰糖，白芝麻，干红辣椒，邯郸豆瓣酱，食用盐，香油，啤酒，食用油各适量
1，把新鲜的淡水鲶鱼处理好，摘去内脏，用温热盐水泡洗，去掉外面的粘液，要多洗几遍哦，不然会有腥味哦
2，用刀在鱼背上切一定距离的刀口，在把鲶鱼用剪刀从鱼肚子那里，剪开，直到鱼尾，这样腌制起来才特别入味
3，处理干净之后，放入，料酒，盐，红烧酱油，姜丝，葱丝，大蒜末，蚝油，进行腌制半小时左右
4，把这些加入的调料用手涂抹均匀点
5，热锅凉油，放入冰糖，白芝麻，小火翻炒，炒制香味出来放入葱姜，干红辣椒，放入干红辣椒会让辣椒的香味裹至鱼肉里
6，小火把材料炒制出香味，放入鲶鱼加入邯郸豆瓣酱，食用盐
7，倒入啤酒，啤酒要淹没鱼肉，不要在附加冷水了，啤酒代替冷水，中小火煮制
8，熬制到锅里啤酒逐渐减少，放入香油，蚝油可以出锅啦
9，上面撒上蒜末，出锅啦！
鲶鱼火锅怎么熬制汤底
材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。
制作步骤：
1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。
2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。
3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。
4、油爆炒配料，加入酱油，老抽，白糖，料酒等，炒成酱汁，倒入白贝汤，煮开，把鱼和番茄放进来煮至鱼全熟。
5、煮的差不多熟的时候打个酱油生粉芡汁，收汁，加葱和香菜即可。，
野生鲶鱼头怎么做才好吃
野生鲶鱼具有极高的营养价值，味道鲜美，而且肉质细嫩，红烧，清炖都很好吃，清炖的话，会更有营养。下面分享一个我平时做鱼的方法。
材料:鲶鱼豆腐香菜芹菜。
调料:姜葱大蒜干辣椒花椒豆瓣酱料酒泡椒盐
做法:
1.把洗干净的鲶鱼切成段，豆腐切片，再烧一锅热开水。
2.开火把油倒入锅中，油烧热后，加入花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味后把鲶鱼放入锅中翻炒，然后加入干辣椒和泡椒
3.加入开水，小火炖半个小时
4.半个小时后，把豆腐倒入锅中，放入适量的盐。再炖十分钟
5.加入香菜和芹菜就可以出锅了
这个方法炖出来的汤又浓又白，如果觉得还不错的话，你可以试试
关于鲶鱼怎么弄好吃点的汤料到此分享完毕，希望能帮助到您。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/nxZNC6rViTfI.html