1.材料准备 - 五花肉 500 克 - 鸡翅中 500 克 - 牛肉 500 克 - 鸭血 200 克 - 豆腐 200 克 - 海带 100 克 - 干贝 100 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 根 - 花椒 10 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 冰糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量
2. 制作过程
(1)将五花肉、鸡翅中、牛肉、鸭血分别洗净，切成大小均匀的小块。
(2)将干贝、八角、桂皮、花椒用清水泡发，然后洗净备用。
(3)将葱姜蒜切末备用。
(4)在锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(5)加入切好的五花肉、鸡翅中、牛肉、鸭血块，煸炒至肉块表面变色。
(6)加入干贝、八角、桂皮、花椒，继续煸炒至干贝香味挥发。
(7)加入料酒、酱油、冰糖、盐，翻炒均匀。
(8)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
(9)放入烤箱中，用 200 度预热 10 分钟。
(10)将烤好的肉块取出，放入烤盘中，再放回烤箱中烤 10 分钟。
(11)将海带、豆腐切成小块，放入锅中焯水备用。
(12)将烤好的肉块和海带、豆腐块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮 1 小时。
(13)最后加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合烧烤爱好者。
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