粤菜海鲜鹅掌的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。海鲜在粤菜中扮演着重要的角色，而鹅掌则是其中一种非常特别的食材。今天，我们将介绍一种粤菜海鲜鹅掌的做法。
所需材料：
- 一只鹅掌
- 适量海鲜(如虾、贝类、蟹等)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鹅掌洗净，用开水焯一下后沥干备用。
2. 将虾、贝类、蟹等海鲜洗净，备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 将焯好水的鹅掌放入锅中，加入适量清水，大火煮开。
7. 转小火炖煮15-20分钟，直到鹅掌变软烂。
8. 将煮熟的海鲜放入锅中，继续炖煮5分钟。
9. 最后，根据个人口味加入适量盐、鸡精调味即可。
这样，一道粤菜海鲜鹅掌就做好了。这道菜味道鲜美，营养丰富，不仅口感绝佳，而且对身体也有很好的保健功效。如果想尝试这道美食，不妨来粤菜餐厅品尝一下。
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