粤菜砂锅鸡腿肉的做法
1. 鸡腿肉去骨洗净,切成小块。
2. 将鸡肉放入碗中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟。
3. 砂锅内放入适量的水,放入姜片和葱段,加入腌制好的鸡肉块,焯水至鸡肉变色。
4. 取出鸡肉块,沥干水分备用。
5. 锅中放入油,加热至八成热,放入焯水后的鸡肉块煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒几下。
7. 加入适量清水,放入砂锅中,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得酥软入味。
8. 砂锅内放入一些花雕酒,继续炖煮5分钟,让鸡肉更加香味浓郁。
9. 最后,加入适量的盐调味即可。
砂锅鸡腿肉是一道粤菜中的传统菜肴,口感鲜美,肉质酥软,汤汁浓郁。以上就是粤菜砂锅鸡腿肉的做法,希望您能够喜欢。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/oepZ7hQJP83N.html