川菜木耳笋子肉片的做法详细介绍
制作流程:
1. 将木耳用清水泡发,去蒂切丝备用。笋去皮,切成厚度大约0.5厘米的片备用。
2. 将猪肉切成薄片,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,加入木耳和笋片继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和孕妇。但需要注意的是,笋子中含有草酸,可能会影响钙吸收,因此老年人、孕妇、小孩以及脾胃虚弱的人应该适量食用。
禁忌:
1. 对于尿酸高的人群,应避免食用过多的肉类和海鲜,以免加重身体负担。
2. 笋子本身带有苦味,对于苦瓜等苦味蔬菜过敏的人应慎重食用。
3. 孕妇和产妇在产后不宜过多食用,以免引起肠胃不适。
川菜木耳笋子肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合所有人群食用。但需要注意的是,笋子中含有草酸,可能会影响钙吸收,因此老年人、孕妇、小孩以及脾胃虚弱的人应该适量食用。
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