大家好，小鱼仔要怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括小鱼仔怎样制作才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小鱼仔要怎么弄好吃呢和小鱼仔怎样制作才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
小鱼仔怎样制作才好吃
原材料：小鱼仔300克，芹菜3根，青蒜2根
配料：小米椒4个，大蒜5克，生抽20ML，香醋20ML，食盐2克，白糖1克，食用油适量
做法：
1：准备主要原材料。
（小鱼仔是提前腌制过的，做法很简单，新鲜的小鱼仔处理干净后加入花椒，料酒，姜末和少量盐，码入味即可）
2：芹菜，青蒜洗净切寸段
（梗和叶子分开），小米椒大蒜切碎末。
3：油锅中倒油，烧至5成热时，下小鱼仔。
4：中小火炸至酥脆时，捞起控油。
5：锅中留底油，下小米椒蒜末，煸出香味。
6：接着下芹菜和青蒜的梗，翻炒至断生。
7：下之前炸好的小鱼仔。
8：加入生抽，香醋，食盐，白糖，用锅铲轻轻翻炒几下。
9：下芹菜青蒜的叶子。
10：颠锅几下至叶子断生，关火即可。
精灵碎碎念：
1：烹饪时加入香醋，一是提味，二是可以盖住小鱼仔的泥腥气味。
2：为保证小鱼仔的完整性，后期下锅时，动作尽可能轻一些，或者直接颠锅翻炒即可。
小鱼怎么弄好吃又简单
1.鱼要破肚去鳞、洗干净。用盐、料酒、醋、生抽、葱姜蒜切丝、腌制一会。15-20分钟可以了。
2.腌制中、来搅拌面糊、面粉加黑胡椒粉、盐、鸡蛋、适量水、搅拌均匀。有块、就是再继续搅拌。再加少许生抽、搅拌均匀。
3.腌制的鱼、去葱姜蒜、沥干。放入面糊中。将鱼上都裹上面糊。放入油锅中炸。油热后关最小火炸至即可。
4.如果炸了马上吃的、就炸至金黄色。量太多的话、可以稍微炸下，面糊变硬了就可以取出、凉了就可以装袋放冰箱，想吃的时候拿出来再炸就好了。炸的时候炸两遍最好、第一次差不多取出，油加热至高温再倒入炸一下、一两分钟即可。这样更酥脆、颜色更漂亮。
劲仔小鱼仔家庭做法
主料：鱼干300克。
辅料：花生仁200克、色拉油10毫升、醋5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、干辣椒10克、料酒5克、生抽5克、白糖2克。
步骤：1、将葱、姜、蒜切成末，干辣椒洗净后备用；
2、花生仁用水清洗后沥干备用；
3、将鱼干放入清水中，浸泡1小时后沥干水分；
4、锅内倒入油，放入鱼干，开中火翻炒均匀后备用；
5、锅内放入花生仁，开小火翻炒2分钟后倒出；
6、锅内倒入色拉油，放入葱末、姜末、蒜末、干辣椒和花生米，翻炒均匀后加入鱼干；
7、鱼干内加入料酒、生抽和白糖，搅拌均匀后即可完成。
蒸鱼仔怎么蒸好吃
主料
小鱼仔适量
食用油适量
蒸鱼豉油适量
豆豉适量
辅料
香油适量
红菜椒适量
葱适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
盐适量
白砂糖适量
1.主料：干小鱼仔
（不是咸的那种），配料：小葱、姜丝、蒜、红菜椒、香油、食用油、豆豉、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、盐、白砂糖
2.干鱼仔适量
（差不多够一盘即可）洗净装碗倒入开水加入料酒适量、姜适量，放入蒸锅蒸10分钟左右捞出备用。
3.切部分姜丝垫盘底
（另一部分姜丝备用放在小鱼仔表面），豆豉适量洗净散落放入盘中，然后把小鱼仔摆放到盘中，后加入姜丝、红菜椒丝、蒜末、盐、白砂糖、鸡精少许切撒均匀
（尽可能撒表面都覆盖到）、香油少许、蒸鱼豉油少许、上锅蒸10分钟左右，出锅撒些小葱段后烧少许热油浇即可。
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