湘菜做法小炒牛肉丝怎么做
小炒牛肉丝是一道非常受欢迎的湘菜,其口感鲜嫩,香气扑鼻。下面是一份简单的小炒牛肉丝的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成细丝,用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒块煸炒,倒入适量的水,加盐、糖、生抽、料酒和鸡精,煮沸后转小火炖煮5分钟左右。
5. 待汤汁浓稠后,加入葱花和蒜末翻炒均匀即可。
小炒牛肉丝的做法非常简单,只需几步即可完成。同时,它还具有丰富的营养价值,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。
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