湘菜咸蛋黄烧茄子做法视频
咸蛋黄是湘菜中非常受欢迎的一种食材,而烧茄子则是湘菜中非常经典的一道菜。今天,我们将介绍一种咸蛋黄烧茄子的做法,与大家分享。
步骤如下:
1. 将茄子切成长条,用少许盐腌制一会儿,这样可以让茄子更加入味。
2. 将腌制好的茄子煸炒至变色,盛出备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入咸蛋黄块煸炒至微黄。
4. 加入煸炒好的茄子,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到茄子和咸蛋黄完全熟透。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒至收汁。
8. 最后撒上葱花和香菜点缀即可。
这是一道非常简单的湘菜咸蛋黄烧茄子的做法,希望大家可以喜欢。如果还有其他口味的变化,可以根据自己的喜好进行调整。
第1段
咸蛋黄是湘菜中非常受欢迎的一种食材,它的口感咸香,非常适合与茄子一起烹制。茄子煸炒至变色,盛出备用。
第2段
在锅中加入适量的油,放入咸蛋黄块煸炒至微黄。这是制作咸蛋黄烧茄子的重要一步,因为咸蛋黄的咸香味可以很好地掩盖茄子的腥味。
第3段
加入煸炒好的茄子,继续翻炒几分钟。加入适量的生抽和老抽,继续翻炒几分钟。这是为了让茄子入味,也是制作咸蛋黄烧茄子的关键步骤。
第4段
加入适量的水,盖上锅盖,中火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到茄子和咸蛋黄完全熟透。这是为了让茄子和咸蛋黄入味,也是制作咸蛋黄烧茄子的关键步骤。
第5段
加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒至收汁。这是为了让茄子和咸蛋黄入味,也是制作咸蛋黄烧茄子的关键步骤。最后撒上葱花和香菜点缀即可。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/pOR4PIzYVkFF.html