粤菜是中国南方地区的代表菜系之一，以鲜美可口、色香味俱佳而著称。下面是一份粤菜的做法大全，供您参考。
1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，放入蒸锅中，用大火蒸熟。在鱼身上淋上适量的酱油和热油，撒上葱花即可。
2. 红烧鸡翅
将鸡翅反复清洗，放入锅中加水煮沸，捞出沥干。加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，入锅煸炒，再加入酱油、糖、料酒等调味料，煮至汤汁收浓即可。
3. 干煸四季豆
将四季豆去头去尾，切成段，放入锅中焯水，捞出沥干。加入干辣椒、葱姜蒜、花椒等调料，煸炒至四季豆变色，再加入酱油、盐、糖等调味料，炒匀即可。
4. 糖醋里脊
将里脊肉切成均匀大小的块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。锅中热油，将里脊块炸至金黄色，捞出沥干。锅中留少量油，加入葱姜蒜、糖醋汁、酱油、糖等调味料，翻炒均匀，倒入里脊块，炒匀即可。
以上是粤菜的做法大全，您可以根据自己的口味进行调整和变化。粤菜不仅美味可口，还注重食材的选用和烹饪技巧，希望您能够喜欢并尝试。
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