红烧鲳鱼是一道湘菜经典菜肴,制作红烧鲳鱼的方法有多种,其中比较常用的方法是使用鲳鱼本身和调料一起烧制。以下是一份简单的红烧鲳鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鲳鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成长条状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鲳鱼块,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过鲳鱼块,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮约15分钟,直至鲳鱼块变得软烂入味,汤汁浓稠即可。
p.s. 红烧鲳鱼的汤汁鲜美可口,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等进行调味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/pcj5RU8vMSbd.html