湘菜姜葱爆炒虾蟹的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 虾:500克
- 蟹:200克
- 姜:100克
- 葱:100克
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净,蟹去壳去头,洗净备用。
2. 姜切成片,葱切成段,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入虾蟹煸炒至变色,加入姜片、葱段、辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒,继续煸炒至香味四溢。
5. 最后加入适量的水,焖煮1-2分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃虾蟹的人群。
注意事项:
1. 虾蟹煸炒时不宜炒太久,以免影响口感。
2. 姜、葱、辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 加入适量的水,焖煮时不宜加太多水,以免影响汤汁的浓度。
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