张晓霞美食——自制豆腐脑
材料：
- 2块豆腐 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 2汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 葱花适量 - 盐适量制作流程：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱花爆香。
3. 加入豆腐块，煸炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到豆腐熟透。 6. 打开锅盖，加入适量的盐调味，再翻炒均匀即可。
适合人群：
- 适合素食者和对豆腐过敏的人。 - 适合早餐和午餐食用。禁忌：
- 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，但过量食用会导致体重增加。 - 豆腐中含有石膏，过量食用会引起胃肠道不适。注意事项：
- 制作豆腐脑时，一定要掌握好火候，不要让豆腐煮过头。 - 豆腐脑的调味要适量，以免过于咸甜。自制豆腐脑是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。如果喜欢豆腐脑的口感，不妨尝试一下这道自制豆腐脑，享受美食的同时也保持健康。
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