川湘菜水煮肉片做法步骤如下:
1. 准备好所需的食材,包括猪肉、辣椒、姜、蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
3. 准备好所需的水煮材料,包括清水、豆芽、肉片、辣椒、姜、蒜等。
4. 将豆芽焯水备用。
5. 热锅凉油,加入姜、蒜煸炒出香味。
6. 加入辣椒继续煸炒。
7. 加入肉片煸炒至变色。
8. 加入水煮材料,煮至水分蒸发。
9. 加入豆芽和盐、鸡精调味。
10. 煮至豆芽变软,肉片熟透即可。
以上就是川湘菜水煮肉片的做法步骤,希望对您有所帮助。
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