薏米扒娃娃菜的详细菜谱
【步骤一】材料准备
- 薏米 30克
- 娃娃菜 2个
- 干辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【步骤二】制作步骤
1. 薏米用清水浸泡10分钟,备用。
2. 娃娃菜洗净,切成约1厘米见方的小块。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入薏米翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 加入切好的娃娃菜块,翻炒均匀。
9. 盖上锅盖,焖煮约5分钟,直到娃娃菜变软烂。
10. 起锅前加入适量胡椒粉,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些免疫力较弱、容易生病的人。薏米具有清热解毒、利水消肿的功效,可以帮助提高人体免疫力,增强抵抗力。娃娃菜富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
禁忌:
需要注意的是,薏米性凉,易腹泻的人不宜多吃。同时,薏米中含有较高的钾元素,因此孕妇、心脑血管疾病患者、糖尿病患者等人群应该谨慎食用。
注意事项:
1. 薏米浸泡时间不宜过长,否则会影响口感和功效。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 娃娃菜洗净后要充分焯水,以去除表面的农药和细菌。
4. 这道菜焖煮的时间不宜过长,否则容易糊锅。
【步骤三】成品展示
薏米扒娃娃菜制作完成后,可以盛出装盘,撒上葱花或香菜作为装饰。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道健康的家常菜。
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