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1. 将腊鱼去鳞、去骨,切成块状,放入清水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。2. 将辣椒、姜、蒜切成末备用。3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒末继续煸炒。4. 加入料酒、生抽、盐、糖、...

1. 将五花肉切成约 2.5 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用;2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面煎至微黄时加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和八角、桂皮、香叶...

3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄;4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至汁变浓;5. 加入适量水(水面高过肉块),转小火盖上锅盖焖煮 4 小时左右,直到汁变浓...