川菜里的肉丁做法
【1】制作流程
1. 准备材料:猪里脊肉,葱,姜,蒜,料酒,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋,食用油。
2. 将猪里脊肉切成丁状,用少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 锅中放入食用油,烧热后放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入少量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的猪肉丁,加入适量的酱油、糖、醋、鸡精调味翻炒均匀。
6. 最后撒上一些香菜末即可。
【2】适合人群
1. 适宜年龄:这道菜适合18岁及以上的人群食用。
2. 适宜人群:猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,适合各个年龄段的人群食用。
3. 不适合人群:孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用。
【3】禁忌
1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃。
3. 肝病患者、肾病患者应慎重食用。
【4】注意事项
1. 炒猪肉丁时,应热锅凉油,避免油过热导致肉丁炒糊。
2. 腌制猪肉丁的时间不宜过长,以免肉质变硬。
3. 香菜末可以根据个人口味适量添加。
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