![肉末烧面怎么弄好吃?红烧肉丝面家常做法](/pic/肉末烧面怎么弄好吃?红烧肉丝面家常做法.jpg)
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本文目录
红烧肉丝面家常做法
用料:
红烧肉1碗
面条适量
火腿1根
小油菜6棵
鸡蛋一个
盐适量
做法与步骤:
1.提前从冰箱拿出炖好的红烧肉!
2.红烧肉倒锅里,大火烧开,里面也可以卤鸡蛋之类的,味道也不错。
3.小油菜洗干净,火腿切长条备用!洗菜时锅里可以烧水啦!
4.拿出生面条,水开准备下锅!
5.下入面条,用筷子来回搅两下,以防沾锅!
6.面条煮八成熟时,下入小油菜,煮一分钟,连同面条青菜一块捞出!
7.另起锅烧油,煎荷包蛋,煎至蛋黄凝固即可,别焦太老。放入火腿条。
热面的肉酱是怎么做的
我的方法要跟你分享一下。我选用的是一品鲜黄豆酱。成袋的,颜色比较黑。做出来的效果像韩国炸酱面里的炸酱。我做菜比较喜欢用简单的方法。但这不代表味道不够好。现在我说一下步骤。如果有不粘锅就更好了。我用的是铁锅,把锅刷净,大火烧热。一定要烧的很热很热,有点要冒烟的意思。这时倒入冷的色拉油。什么油都可以,只要是冷的就行。这时可以关火。把油在锅里晃匀,让锅底都沾好油。等油温降下来。再把一品鲜黄豆酱倒入。这时就变成不粘锅了。这样做是为了让炸酱,不至于沾锅。能在锅里小火多炸一会儿,多炸一会儿炸酱才香。小火炸的1分钟。放入切好的肉丁。肉要有肥有瘦。肉丁不要切得太小。在小火熬至三分钟。如果干少放一丁点水。不用放味精,不用放葱花也不用放花椒。面条煮好不要过凉水。拌上这个炸肉酱。你就吃吧,老香了。哈哈??
肉火烧的和面方法
首先用温水把酵母融开,加入面粉,用手把面粉揉成非常软的面团,可以放一点熬好的猪油在面团里面,然后放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵至2倍大,发好的面团用手插入不回缩,就说明面团发酵好了,和面时夏天可以用冷水,但是冬天一定要用温水,这样酵母才会尽快发挥作用,使面团发酵,在发面团的同时,可以把肉糖火烧要用到的
手切肉火烧的做法
好的,手切肉火烧的做法分为两步——制作馅料和制作火烧皮。制作馅料:将猪肉和瘦肉手工切碎,加入葱姜末、盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒等适量调料拌匀。制作火烧皮:在碗中加入面粉和水,搅拌成团,放到案板上揉匀,分成小剂子揉圆,用擀面杖擀成薄皮。将馅料包入薄皮中,再压成薄饼状,将火烧放入平底锅中小火煎煮,煎至微焦即可。
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