【川菜厨师做肉丝面的做法】
制作流程:
1. 准备食材:猪肉丝,面条,葱花,姜蒜末,豆瓣酱,辣椒油,花椒油,盐,糖,鸡精,生抽,老抽,料酒等。
2. 将猪肉丝用盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒拌匀,腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒油、花椒油煸炒出香味。
5. 加入炒好的猪肉丝,炒匀后加入适量的水,煮至面条熟透。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,炒匀后装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和孕妇等人群。
禁忌:
1. 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病等人群不宜多吃。
2. 孕妇在妊娠期间不应食用过量。
3. 猪肉丝中含有较高的蛋白质,但应注意控制食用量,以免摄入过多的热量。
【总结】
川菜厨师做肉丝面是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合所有人食用。制作过程中应注意食材的搭配,控制食用量,以免摄入过多的热量和胆固醇。同时,孕妇、儿童、老年人等人群应谨慎食用。
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